Τα πρώτα γλυκοπωλεία της Αθήνας στην ουσία υπήρξαν τα γαλακτοπωλεία. Στη συνέχεια αυτά εξελίχθηκαν σε ζαχαροπλαστεία με την εισροή πληθυσμών από την Πόλη καθώς και την Αίγυπτο. Ήταν γύρω στη δεκαετία του ΄50 που η αστική τάξη άρχισε να πληθαίνει όταν άρχισαν οι επιρροές από την ευρωπαϊκή και κυρίως Γαλλική ζαχαροπλαστική με νέα υλικά, τεχνικές αλλά και εντυπωσιακές συνταγές.
Η αρχική μορφή των ζαχαροπλαστείων είναι στέκια που βγάζουν τραπεζάκια σε πλατείες ή κεντρικούς δρόμους όπου οι Αθηναίοι απολαμβάνουν το γλυκό τους ( σεράνο, πάστα αμυγδάλου, προφιτερόλ, σαβαρέν) και τον αττικό ουρανό.
Ένα από τα πιο γνωστά στέκια της εποχής υπήρξε και το ζαχαροπλαστείο μας. Τα αδέλφια Λαζαρίδη το 1962 με καταγωγή από την Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου άνοιξαν στην οδό Δημοκρίτου στον αριθμό 6, το Désiré , ένα από τα πιο σοφιστικέ ζαχαροπλαστεία των Αθηνών που γρήγορα έγινε στέκι ανθρώπων της διανόησης, πολιτικών, καθώς και πολλών καλλιτεχνών. Το αγαπητό γλυκό – υπογραφή του ήταν η saint honoré, όπου μέχρι και σήμερα γίνεται με την ίδια παραδοσιακή συνταγή που εγγυάται την αφράτη και τραγανή εμφάνιση της σφολιάτας καθώς και την κρεμώδη υφή της χειροποίητης κρέμας πατισερί. Ξεχωριστή θέση είχαν και τα χειροποίητα σοκολατάκια , και ιδιαίτερα οι ντεζιρέτες του , παρασκευασμένες με σοκολάτα υγείας και ψιλοκομμένο αμύγδαλο.
